¿Cómo armar una degustación de vinos en casa?
Armar una degustación en casa es un plan muy lindo para compartir con amigos y aprender sobre vinos. Con algunas reglas simples sale bien de entrada.
¿Cómo armar una degustación de vinos?
Elegí un tema, entre 4 y 6 vinos, servilos de los más livianos a los más intensos, en copas iguales y a la temperatura justa, con agua y pan para limpiar el paladar entre uno y otro.
- Elegí un hilo conductor: una misma cepa de distintas regiones, distintas cepas de una misma bodega o una sola región.
- Calculá unos 50 ml por persona por vino: una botella alcanza para unas 12 a 15 copas de degustación.
- Usá copas transparentes, de cáliz amplio, y una por persona (se pueden enjuagar con agua entre vino y vino).
- Prepará una hoja para anotar color, aromas, sabor y un puntaje de cada vino.
¿En qué orden se sirven los vinos?
De los más livianos a los más intensos: espumantes, blancos, rosados, tintos livianos, tintos con cuerpo y, al final, los dulces.
Dentro de un mismo tipo, primero los jóvenes y después los de guarda o con barrica.
¿A qué temperatura se sirve cada vino?
Cada estilo tiene su temperatura: servir un tinto demasiado caliente o un blanco helado esconde sus aromas.
- Espumantes: 6 a 8 °C.
- Blancos y rosados: 8 a 12 °C.
- Tintos jóvenes: 14 a 16 °C.
- Tintos con cuerpo o de guarda: 16 a 18 °C.
¿Qué comida servir en una degustación?
Durante la degustación, sólo pan o galletitas de agua y agua sin gas, para no alterar el sabor. Después, una picada de quesos, fiambres y frutos secos para disfrutar los vinos que más gustaron.
¿Qué es una degustación vertical, horizontal o a ciegas?
Vertical es probar el mismo vino de distintas cosechas; horizontal, distintos vinos de la misma cosecha o cepa; a ciegas, probarlos sin ver la etiqueta para no dejarse llevar por la marca o el precio.
¿Me ayudan a elegir los vinos?
Sí. Contanos cuántos son, qué tema te gustaría y tu presupuesto, y te armamos la selección en el local o por WhatsApp. Si preferís que te guíe alguien, sumate a una de nuestras degustaciones.