Degustación de vinos: qué es y en qué se diferencia de una cata
Una degustación es la mejor forma de descubrir qué vinos te gustan: probás varios en un rato, comparás y aprendés con alguien que te guía. Acá respondemos las dudas más comunes antes de ir a la primera.
¿Cómo se le llama a la degustación de vinos?
Se le llama degustación o cata de vinos; en inglés, wine tasting. La persona que evalúa vinos de forma profesional es el catador, y el sommelier es quien además los recomienda y los sirve.
¿Qué se hace en una degustación de vinos?
En una degustación se prueban varios vinos en un orden pensado, en copas chicas, mientras una persona cuenta sobre cada bodega, cepa y región, y sugiere con qué comidas combinan.
- Vista: se mira el color y la intensidad del vino en la copa.
- Olfato: se huele primero con la copa quieta y después agitándola para liberar aromas.
- Gusto: se toma un sorbo y se siente la acidez, el dulzor, los taninos, el cuerpo y cuánto dura el sabor.
- Conclusión: se comparan los vinos y cada uno elige su favorito.
¿Qué diferencia hay entre cata y degustación?
La cata es un análisis más técnico y ordenado del vino, para evaluarlo; la degustación es una experiencia más relajada, para disfrutar y conocer vinos nuevos.
En la práctica las dos palabras se usan casi como sinónimos. En una cata se suelen tomar notas y puntuar; en una degustación lo importante es pasarla bien y aprender.
¿Hace falta saber de vinos para ir a una degustación?
No. Las degustaciones están pensadas para cualquiera que tenga curiosidad: no hay respuestas correctas, y lo que te gusta a vos es lo que vale.
¿Dónde hay degustaciones de vino?
En Vinoteca Bella Vista organizamos degustaciones y catas en el local, en Bella Vista (Partido de San Miguel), en la zona noroeste del Gran Buenos Aires. Las próximas fechas y el precio de la entrada están en la página de degustaciones.
Ver próximas degustaciones →Cómo armar una degustación en casa →